CREMITA DE QUESO

CREMITA DE QUESO CASERA, PA' DESPUES DE UNA BORRACHERA, PARA INVITADOS, PARA OCASIONES ESPECIALES, PARA EL INVIERNO...

O PARA LA FAMILIA, FACIL DE PREPARAR...

Y DELICIOSA AL PALADAR

Ingredientes:

• 2 tazas de caldo de pollo, con poco sodio, (puede ser un envase de 32 oz)
• 1 bolsa (1 lb) de brócoli, zanahorias, coliflor, congelados o frescos.
• 1 taza de leche descremada
• 2 cucharadas de fécula de maíz o una papa hervida y bien machacada.
• Queso procesado, o preparado (con o sin jalapeños) cortado en cubitos.

Modo de preparación: (En veinte minutos)

1. En una cacerola de 3 cuartos de galón, calienta a fuego alto el caldo hasta que hierva.
2. Añade las verduras congeladas. Hierve de nuevo. Baja la flama; tapa y cocina a fuego lento 5 minutos.
3. Mientras tanto, en un tazón chico, mezcla la leche y la fécula de maíz, hasta tener una mezcla homogénea.
4. Añade la mezcla de fécula a la mezcla de verduras, cocinando y revolviendo hasta que espese. Retira del fuego. Añade el queso y mezcla hasta que se derrita. Si lo deseas, espolvorea con pimienta negra recién molida.

Eso es todo. Puedes servir esta crema con rodajas de pan tostado...y mejor, no puede ser.

Disfruta esta receta.
Tío Bero
==============================
========================================

SI TE CANSA LA SOPITA DE QUESO, PRUEBA ESTA DE CALABAZA.

• UNA LIBRA DE CALABAZA  -PUMPKIN-
• UNA LATA DE CALDO DE POLLO
• TRES DIENTES GRANDES DE AJO
• CUATRO O CINCO SLICES DE QUESO AMARILLO
• QUESO ROMANO O RICOTTA.
• ACEITE DE OLIVA Y SAL

PREPARACION

• HIERVES LA CALABAZA HASTA QUE QUEDE BIEN SUAVE.
• LA LICUAS O LA DESBARATAS CON UN TENEDOR.
• EN OTRO RECIPIENTE, PONES DOS CUCHARADAS DE ACEITE CON LOS AJOS BIEN PICADITOS.  LOS DEJAS SOFREIR SIN QUE SE DOREN.
• LE AGREGAS UNA LATA DE CALDO DE POLLO. AGREGAS LA PASTA DE CALABAZA.
• LE PONES LOS SLICES DE QUESO.
• SAL, UNAS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA...
• AGREGAR EL QUESO ROMANO O RICOTTA AL SERVIRLO.
• SI QUIERES ADORNARLO Y DARLE MAS SABOR, PICAS UNAS RAMITAS DE CILANTRO Y ECHASELAS.

Y ESO ES TODO.  DISFRUTA TU SOPITA.
                                              TIO BERO.