CROQUETICAS DE BACALAO

DELICIOSAS CROQUETAS
D E   B A C A L A O
                                                                      Recetica de Tio Bero


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ROMANTICAS DE ROBERTO LEDESMA:
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I N G R E D I E N T E S:
-1/2 paquete de bacalao
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-2 tazas de harina de pan
-3 tazas de leche
-3 huevos
-Pan rallado
-aceite virgen o regular
-sal
-Perejil y/o Cilantro

Pica la cebolleta finamente y ponla a sofreir en una cazuela con aceite.

• Pica también el ajo y añádelo, sin que llegue a dorarse.
• Agrega el bacalao (ya sin sal) y la harina.
• Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover.
• Trabaja la masa durante 10 minutos aproximadamente, a fuego medio.
• Espolvorea con perejil o cilantro picado.
• Rectifica de sal, mezcla bien y pasa la masa a una fuente.
• Deja templar un poco y unta la superficie con un poco de aceite o cúbrela con film de cocina para que no se le haga costra.
• Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Evuélvelas en harina, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite bien caliente.
• Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.
• Sirve las croquetas y adórnalas con unas ramitas de perejil o cilantro.
• No moldees las croquetas ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas; una buena croqueta es cosa de un par de bocados, salvo para aperitivos que se vayan a tomar de pie, en cuyo caso basta con uno solo.

Y...LISTAS PARA COMER! Eso es todo.

MAS FACIL, NO PUEDE SER. INVENTALAS, Y VAS A VER QUE PUEDES.