A COMER SANO Y SABROSO

''RUEDAS DE PESCADO
EN ESCABECHE''
                                                           POR TIO BERO

                                                                                                                                                                                                                     

INGREDIENTES:

• RUEDAS GRANDES DE PESCADO
• ACEITE VEGETAL
• CEBOLLAS
• AJIES ROJOS, VERDES Y PICANTES-si te gusta el picante-
• MUCHO AJO
• SAL
• PIMIENTA
• VINAGRE
• ACEITUNAS
• CILANTRO O PEREJIL, O AMBOS

PREPARACION:

Sazonar las ruedas de pescado con sal y pimienta, freirlas y depositarlas en una cazuela de barro. En la misma grasa en que se fríen las ruedas de pescado, echar las cebollas cortadas en rodajas, el ají en tiras, el ajo machacado, la pimienta, el pimentón dulce, los pimientos, las aceitunas y el vinagre. Dejar sofreir unos minutos aproximadamente. Incorporar este conjunto a las ruedas de pescado.

-Puedes servirlo con zanahorias, -ESTO ES OPCIONAL-

-puedes adornarlo con rodajitas de limones, naranjas o manzanas.

-Se sirve sobre arroz blanco.

Puede conservarse durante varios días en refrigeración.

Eso es todo. Disfruta mi recetica.
Deliciosa para invitados, para la familia... y para la salud!