...A COMER MUCHO, MUCHO AJO
PARA MEJORAR LA SALUD.
POST: TIO BERO
POST: TIO BERO
EL AJO, UNA BUENA MEDICINA PARA
MUCHOS PROBLEMAS DE SALUD
En la cocina y dieta mediterránea, el ajo es un ingrediente fundamental desde hace miles de años. Sus virtudes ya eran conocidas en la antiguedad. Ahora la ciencia confirma sus benéficas virtudes. Parece ser que durante la construcción de las pirámides los trabajadores seguían una dieta que consistía sobre todo en cebolla y ajo, del que se decía que proporcionaba vigor para resistir la dura faena. Plinio escribió sobre la capacidad del ajo para curar la tisis; Virgilio comentó que el ajo realzaba y mantenía la fuerza de los trabajadores agrícolas; Celsio recomendó el ajo como curación para la fiebre; Hipócrates pensó que era una buena medicina para muchos problemas de salud y Mahoma, el profeta, proclamó que si el ajo era aplicado directamente a una picadura o una mordedura facilitaría la curación de estas heridas.
En la cocina y dieta mediterránea, el ajo es un ingrediente fundamental desde hace miles de años. Sus virtudes ya eran conocidas en la antiguedad. Ahora la ciencia confirma sus benéficas virtudes. Parece ser que durante la construcción de las pirámides los trabajadores seguían una dieta que consistía sobre todo en cebolla y ajo, del que se decía que proporcionaba vigor para resistir la dura faena. Plinio escribió sobre la capacidad del ajo para curar la tisis; Virgilio comentó que el ajo realzaba y mantenía la fuerza de los trabajadores agrícolas; Celsio recomendó el ajo como curación para la fiebre; Hipócrates pensó que era una buena medicina para muchos problemas de salud y Mahoma, el profeta, proclamó que si el ajo era aplicado directamente a una picadura o una mordedura facilitaría la curación de estas heridas.
LA CIENCIA CONFIRMALas virtudes medicinales atribuidas al ajo son comprobadas y verificadas a finales del siglo XIX, cuando Louis Pasteur demuestra que es un antibiótico natural. Posteriormente, el doctor Arthur Stoll, un médico suizo ganador del Premio Nobel, da a conocer uno de los componentes básicos del ajo: una sustancia llamada Aliina. La Aliina es el componente "madre" -farmacológicamente inactivo e inodoro- del que deriva la sustancia activa, la Alicina, cuyo poder bactericida fue descubierto en 1944.
Actualmente, científicos japoneses prueban sus efectos sobre pacientes con lumbago y artritis, mientras en la India, se están desarrollando estudios que demuestran que el ajo tiene un efecto preventivo en el desarrollo de la arteriosclerosis y de la tensión arterial alta (hipertensión).
Actualmente, científicos japoneses prueban sus efectos sobre pacientes con lumbago y artritis, mientras en la India, se están desarrollando estudios que demuestran que el ajo tiene un efecto preventivo en el desarrollo de la arteriosclerosis y de la tensión arterial alta (hipertensión).
LOS BENEFICIOS DEL AJO |
1. Incrementa las defensas del organismo, mejorando nuestra respuesta a virus y bacterias. 2. Es antiinflamatorio. 3. Es anticoagulante, vasodilatador y depurador 4. En uso tópico, su jugo es un estupendo antiséptico. (Por esta razón, en la cocina cuando la carne de un ave o de un cordero empieza a oler se frota con ajo al ser un magnífico bactericida) 5. Ayuda en la hipertensión protegiendo al mismo tiempo el corazón y las arterias, dándoles mayor flexibilidad y manteniéndolas libres de depósitos de colesterol. 6. Ayuda a incrementar el nivel de insulina, reduciendo así los niveles de azúcar en la sangre. 7. Algunos estudios parecen demostrar que ayuda a incrementar el nivel de serotonina en el cerebro, ayudando a combatir el estrés y la depresión. |
AJO COCIDO, AJO PERDIDO Las virtudes medicinales del ajo sólo tienen efecto si se consume crudo. Lo dice el refrán "ajo cocido, ajo perdido".
Ideas para comerlo crudo :
Cortado muy fino y mezclado en ensaladas, con judía verde y papas al vapor, sobre sardinas y un chorrito de aceite de oliva, triturado en las sopas... sobre pimientos asados, champiñones y hongos, ... frotado sobre pan tostado, como componente de salsas de todo tipo, .... y sobre todo con lo que a usted más le guste y le apetezca. Y si crees que el comer ajo da un aliento fuerte, HAZ QUE TU PAREJA TAMBIEN LO COMA...Y ASI, NINGUNO DE LOS DOS SENTIRA EL FUERTE OLOR...ESO ES LO QUE YO HAGO, Y ME HA DADO BUEN RESULTADO: BUENA SALUD...Y AMOR CON MUCHO AJO...QUE ES RIQUISIMO, TE LO ASEGURO! ...Y NO TENGAS MIEDO COMERLO. PONLO EN TODO LO QUE COCINES:
ENSALADAS, ARROCES, PASTAS, SOPAS, CARNES, MARISCOS, BOCADITOS, SALSAS...Y VERAS QUE SABE SABROSO, Y SOBRE TODO, DA MUY BUEN SABOR, Y BUENOS BENEFICIOS A LA SALUD.
